Cette recherche doctorale explore comment une intervention formative, fondée sur la co-construction d’une situation d’enseignement-apprentissage (SEA) en éducation alimentaire durable, peut soutenir l’émergence et le développement de l’agentivité transformatrice chez des enseignant·es du secondaire en Science et technologie. Cette agentivité est comprise comme la capacité des acteur·rices à rompre avec les cadres d’action établis et à prendre l’initiative de transformer collectivement leur activité (Engeström et Sannino, 2013). S’appuyant sur le principe de la double stimulation de Vygotsky (Sannino, 2015), l’intervention formative permet d’analyser comment une situation problématique contextualisée peut devenir le point d’ignition d’une transformation des pratiques pédagogiques et favoriser une expansion de l’activité enseignante au-delà du cadre traditionnel de la classe. Un des cas étudiés se déroule dans l’école d’une municipalité côtière du Québec, frappée par une crise dans le secteur des pêches. Les enjeux de santé et environnementaux s’y révèlent particulièrement saillants. Dans ce contexte, une SEA a été mise en œuvre dans une classe de troisième secondaire avec l’intention d’amener les élèves à comprendre les liens entre alimentation, santé humaine et santé des écosystèmes marins, tout en développant leur pensée critique et leur pouvoir d’action comme citoyen·nes côtier·ères.